Karfiolovo- brokolicový šalát s ricottou

Po nejakej dobre opäť prinášam jednoduchý a šmacnego recept, ktorý pohladí chuťové poháriky vegetariánov,ale aj nevegetariánov. 

POTREBUJEME

• baby špenát
• paradajka
• brokolica
• karfiol
• šampiňóny (+cibuľa)
• bazalkové pesto
• olivový olej
• citrón
• čierne korenie
• ricotta

POSTUP

Z brokolice a karfiolu spravíme menšie kúsky a dáme ich spariť (varenie na pare je časovo menej náročné a taktiež šetrí vitamíny). 

Na panvici si zľahka osmažíme šampiňóny na cibuľke. Do misky hodíme umytý špenát, nakrájanú paradajku, šampiňóny a zmäknutú zeleninu.Na zálievku som použila olivový olej, bazalkové  pesto a šťavu z polky citróna,

 Tento šalát je ešte chutný aj v takomto stave,ale mne oveľa viac chutí s ricottou, ktorá dodá nie len veľa bielkovín, ale aj skvelú chuť. Prajem dobrú chuť :)